Sarsa cu niuru da Siccia

Sarsa cu niuru da Siccia Salsa nera di seppie Dedicata a Lucia una “ragazza” a me cara Questo piatto di grande gusto nasce in un tempo dove la povertà stimolava l’ingegno, quando c’era la tendenza a non sprecare nulla, da qui l’utilizzo della sacca della seppia. Da piatto di cucina povera oggi è divenuto un piatto, della tradizione siciliana, che riscuote … Continue reading

Ricetta veloce e gustosa

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strudel di ragù

strudel di ragù

Ricetta di indubbio successo!

Cari amici ho realizzato, per Natale, questo gustoso piatto, che ha riscontrato un successo inaspettato. Questo è il motivo per il quale voglio condividerlo con voi.

Preparare un ragù con:

  • 400 g di carne macinata
  • soffritto di carota, sedano, cipolla
  • olio extravergine d’oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1/2 bicchiere di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • noce moscata
  • 1 foglia d’alloro
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale e pepe

Quando il ragù (cottura breve, circa 20 minuti) si fredda aggiungere 100 g di Emmental a cubetti.

Farcire la pasta sfoglia (rettangolare) e arrotolare. In forno 200° per 20 minuti.

Buon appetito!